Tourbillon Souverain, François-Paul Journe'ün bağımsız saat ustası olarak kazandığı itibarı bir imalathaneye dönüştürdüğü modeldir. Journe 1999'da ilk seriyi souscription yöntemiyle finanse etti: yirmi koleksiyoner, yirmi numaralı saat için üretimden önce ödeme yaptı. Her saat, turbiyonu remontoir d'égalité adlı sabit kuvvet düzeneğiyle birleştiriyordu. Bu düzenek eşapmanı zembereğin azalan torkundan ayırır. Formül, Journe'ü Breguet ve Janvier'nin hassasiyet çalışmalarına bağlarken genç markaya özgün bir teknik imza kazandırdı.
Erken Ref. T örnekleri 38 mm kasa ve rodyum kaplı pirinç mekanizma kullanır. 2004'te Ref. TN; 18 ayar pembe altın kalibreyi ve saniye kolunun tam birer saniyelik adımlarla ilerlediği seconde morte göstergesini getirdi. Böylece remontoir'nin etkisi kadran üzerinde görünür hâle geldi. Pirinç mekanizmalı saatler, geçiş kadranları ve iyi belgelenmiş erken numaralar koleksiyonerler tarafından özellikle dikkatle incelenir; özgünlük ve servis geçmişi kozmetik durum kadar önemlidir.
Journe bu fikri özünü bozmadan birkaç kez yeniden yorumladı. 2013 T30, tamamladığı ilk turbiyonlu cep saatinin otuzuncu yılını işaretledi. 2019 Tourbillon Souverain Vertical ise turbiyon kafesini dikey eksende otuz saniyede bir döndürerek saatin dinlenme konumlarında yerçekimi etkisini daha dengeli dağıttı. Tüm nesillerde temel önerme aynıdır: yalnızca gösteri için değil, hız kararlılığı için tasarlanmış bir turbiyon.