Centigraphe Souverain, 2007'de François-Paul Journe'ün yüksek hızlı kronografa alışılmadık cevabı olarak ortaya çıktı. Geleneksel iki buton düzeni yerine saat iki yönünde patentli bir rocker kullanır: bir ucuna basıldığında başlatır veya durdurur, diğer ucu sıfırlar. Bu düzen, eli kurma kolundaki konumundan ayırmadan kullanılabilir ve kasaya klasik kronograflardan bütünüyle farklı bir siluet verir.
Üç sayaç geçen zamanı farklı ölçeklerde böler. Sol üstteki kol saniyede bir tur atar ve yüzde birliklere bölünmüş bir ölçek üzerinde ilerler; sağ üst sayaç yirmi saniyeyi, alt sayaç on dakikayı kapsar. Her kol mekanizmanın merkezinden tahrik edilir ve kronograf treni ana zaman trenine etkisini sınırlayacak biçimde ayrılmıştır. Elle kurulan kalibre 1506, 18 ayar pembe altından üretilir ve Centigraphe'ın 2008 GPHG'de Aiguille d'Or kazanmasına yardımcı olmuştur.
İlk değerli metal Souveraine versiyonlarını, olağanüstü hafif kasa ve entegre bilezikli lineSport modelleri izledi. Önce alüminyum, daha sonra hafifliği korurken dayanıklılığı artıran titanyum kullanıldı. Kadran renkleri, yıldönümü ve yardım edisyonları aileyi genişletti; ancak üç sayaçlı düzen ile rocker kumanda değişmeyen imzasıdır. Centigraphe, ne ölçtüğü kadar ne kadar farklı düşündüğü için de değerlidir.