Tourbillon Souverain — модель, с которой репутация Франсуа-Поля Журна как независимого мастера превратилась в собственную мануфактуру. В 1999 году он профинансировал первую серию по подписке: двадцать коллекционеров заранее оплатили двадцать номерных часов. Турбийон в них сочетался с remontoir d'égalité — устройством постоянной силы, изолирующим спуск от падения крутящего момента пружины. Эта конструкция связала Журна с хронометрическими поисками Бреге и Жанвье и одновременно стала его собственной технической подписью.
Ранние Ref. T получили корпус 38 мм и родированный латунный механизм. В 2004 году Ref. TN принёс калибр из 18-каратного розового золота и «мёртвую секунду», стрелка которой движется точными секундными шагами. Так работа remontoir стала видимой на циферблате. Латунные механизмы, переходные циферблаты и хорошо документированные ранние номера особенно внимательно изучаются коллекционерами, поэтому оригинальность и сервисная история здесь не менее важны, чем внешний вид.
Журн неоднократно возвращался к этой идее, не размывая её сути. T30 2013 года отметил тридцатилетие его первого завершённого карманного турбийона. В Tourbillon Souverain Vertical 2019 года каретка вращается по вертикальной оси раз в тридцать секунд, чтобы равномернее распределять влияние гравитации в положениях покоя. Во всех поколениях принцип один: турбийон ради стабильности хода, а не только зрелища.